沙舟踏翠配方
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[食谱]沙舟踏翠Dialogs:
Starting Quest Talk:
沙舟踏翠？想当年在楼兰……唉，都是过去的事了，不说也罢……
- 在下受月老所托，还请前辈不吝赐教。
嗯，好吧。要说这沙舟踏翠，做起来倒也不难，关键是选料，若能选到上等的材料，自能事半功倍。
- 还请前辈教我做法，食材的事，回头再说无妨。
你先将驼掌洗净泥土，放入清水锅中，上火煮约3小时，捞出，撕去皮、毛，放入温水中洗净。另起锅注入清水，放入净母鸡猪肉火腿，加入葱段姜和20克料酒，放入驼掌上火煮开，撇去浮沫，移至微火，炖至能脱骨时，将驼掌捞出，从掌背处脱去骨头，稍凉后切成大片待用。
- 然后呢？
坐煸锅，注入50克鸡油，烧至五成热，下入葱丝煸炒一下，再下入驼掌片炒至呈金黄色时，加入10克料酒精盐酱油各少许和胡椒粉，移中火上煸2分钟左右倒入大盘中晾温后挑出大葱不用。将驼掌片按间隔顺序竖码在碗里，加入100克清汤，精盐、料酒、酱油各少许，上屉蒸烂。
- 然后呢？
再坐煸锅，注入25克鸡油，烧至五成热放入油菜心煸炒一下，再加入200克清汤和少许精盐，烧5分钟左右捞出，控净汤根部朝里码在圆盘中呈圆圈形。取出驼掌，滗净汤汁，扣在油菜上。将锅中注入200克清汤，加入剩余的料酒、精盐，上火烧开，用湿淀粉勾成芡汁，淋上鸡油，浇在驼掌上即成。
- 好复杂啊。。。。(Start Quest)
Finishing Quest:
若是一时记不住也无妨，我这有个配方，你拿去慢慢钻研吧。
- ……早说有配方啊。(End quest)